Formation courte " Diversification par la transformation de mes légumes bio"

Cette formation, organisée par le Crabe asbl, se déroule sur trois journées du mercredi 21 au vendredi 23 janvier 2025, de 9h30 à 18h00.

Vous pensez valoriser vos excédents de production ?
Vous souhaitez diversifier vos revenus et enrichir votre gamme de produits ?
Quel accompagnement ? Travailler seul ?

Public cible : Maraîchers professionnels
Formateur : Geoffroy Anciaux (DiversiFERM, Artisan-transformateur)

Programme des journées :

• Théorie sur la conservation des légumes (microbiologie alimentaire, techniques de conservation, matériel,…);
• Mise en situation basée sur des études de cas pour approfondir les aspects économiques et logistiques, avec débat sur les ateliers partagés;
• Pratique en atelier, sur base d’une sélection de vos choix de transformation.

Objectifs : 

• Apprendre les règles de base de la microbiologie alimentaire pour différents processus de conservation/transformation des légumes ; 
• Se rendre compte des investissements nécessaires, du temps de réalisation et de la planification obligatoire pour développer de nouveaux produits.  

Informations pratiques

• Nombre de participants limité à 10 personnes pour de meilleurs échanges lors de la formation.
• Adresse : Atelier de l’Escargot l’Ourchet – Rue Chainisse 13 à 5030 Gembloux
• Inscription obligatoire via le formulaire en ligne et confirmée après réception du paiement.
• Coût : 145€ TVAC pour la formation complète.
• Paiement sur le compte BE 42 7995 3547 4354 avec en communication « NOM PRÉNOM + transformation de mes légumes ».
• Date limite d’inscription et de paiement : Lundi 18 janvier 2026.
• En cas d’annulation de la formation, vous serez remboursé dans les plus brefs délais.
• En cas de désistement de votre part, il n’y aura pas de remboursement.

Pour toutes informations complémentaires, contactez-nous via fpa@crabe.be

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Avec le soutien de la Wallonie, SPW – DG06 et en collaboration avec DiversiFERM